漫步旅遊塔

澳門最高的地標就是旅遊塔，總高度 338 m ( 約 56 層樓 ) ，不管走在澳門半島哪個地方都可以看到。旅遊塔和其他國家的高塔一樣，都會安排一些觀光設施，如百步登天、高空彈跳 .... 等，我和朋友選擇空中漫步 X 版，就是換上特殊服裝、身上扣好安全繩索後，由專人帶領到塔外的平台 ( 沒任何欄杆 ) 走一圈。我們當天走在塔外天氣很好，風不大，整個澳門半島就像在我的腳下，可以看到我入住的葡京酒店 ( 白色圓柱體建築，像糖罐 ) ，以及正在興建的新葡京 ( 遠看就像個金色的超級大鳳梨 ) 。

高空彈跳 ( Bungee Jumping 或 Bungy Jumping ) 在當地又叫笨豬跳，應該是廣東人從英文音譯過來的吧！對於這類型的休閒活動──身上綁了繩子後由高處往下跳的瘋狂行為，這樣的翻譯還蠻貼切的；這次走在塔外的平台上時，就看到一位外國中年人在玩笨豬跳，管它是不是笨豬，我打算下一次親身體驗拿證書！

兩岸的教師節

在台灣，將孔子誕辰日 9 月 28 日訂為教師節，以紀念至聖先師，並慰勞教師們的辛勞；但在中國，教師節日期從來就不是九二八。

不過孔子真正的生日，不同曆法也有不同推算，光是換算成常用的陰曆陽曆，就讓我國的教師節日期一改再改。民國 21 年，教育部認為教師責任重大，應有專屬節日，定每年 6 月 6 日為教師節。民國 28 年，政府覺得孔子足以作為所有老師典範，明令陽曆 8 月 27 日為教師節；但根據民國 27 年的考據，其實 8 月 27 日是孔子的農曆生日。民國 41 年，再考證陽曆生日為 9 月 28 日。

中國則於 1951 年宣布五一國際勞動節就是教師節，由於重視各行業平等以及文化大革命批孔，教師節形同虛設。改革開放後，全國人大常委會在 1985 年決定，每年的 9 月 10 日為教師節，這是考慮九月是新學年開始，剛入學的新生就得開始學習尊師重道；節日不訂在九二八，則令人聯想是為了不讓批孔爭議再起。

香港於 1997 年主權移交前，教師節跟隨台灣的習慣定於每年的 9 月 28 日；主權移交後則跟隨中華人民共和國改為每年的 9 月 10 日。

曾有國外的朋友送我ㄧ個陶盤，上面寫著『The three best reasons for Teaching：JUNE, JULY, AUGUST』，這大概多少點出我的心聲吧。祝福我從事教職的好友們，一切順利！

【世界各國教師節】

• 捷克 → 3 月 28 日，這一天是 Jan mos Komensk (Comenius) 的生日。學童們會在教師節這天送花給他們的老師。Jan mos Komensk (Comenius) 是捷克的教育改革者和宗教領袖。

• 阿爾巴尼亞 → 3 月 7 日，正好在母親節的前一天。在教師節這天，阿爾巴尼亞放假一天。
  


• 印度 → 9 月 5 日，並紀念印度第二位總統 Sarvepalli Radhakrishnan ，他也是一位教育家。在傳統上，印度教師節的這天，學校教書的工作是交給較高年級的學生負責，讓老師們能夠休假。而每年 11 月 14 日的印度兒童節同時定為印度兒童教育工作者的節日。
  


• 美國 → 5 月的第 1 個星期二，是個放假的節日。
  


• 南韓 → 5 月 15 日，在這天學生們會送給老師們康乃馨。
  


• 北韓 → 為紀念金日成主席 1977 年 9 月 5 日發表《社會主義教育提綱》，將這天定為教師節。
  


• 新加坡 → 9 月 1 日，這天新加坡所有的學校放假一天。
  


• 拉丁美洲 → 9 月 11 日，這個節日是在 1943 年巴拿馬所舉行的泛美教育會議 ( Interamerican Conference on Education ) 上所制定的。這天也是阿根廷教育家 Domingo Faustino Sarmiento 的逝世紀念日。
  


• 委內瑞拉 → 1 月 15 日為教師節。
  


• 泰國 → 1月16日，這天全國學校放假，隆重慶祝。
  


• 蘇丹 → 從 1971 年 2 月 24 日起，全國實行教育改革，將這天定為教師節；中、小學一律放假一天，以示慶祝和紀念。
  


• 德國 → 6 月 12 日。
  


• 匈牙利 → 每年 6 月的第 1 個周一定為教師節。節前，國家要召開教師代表大會，表彰和命名一批優秀的教育工作者，有的還頒以重獎。

Potluck 聚餐

我的幾位好友生日恰巧都在九月，幾天前，受邀參加 C 小姐的生日potluck party ，Potluck 的意思是每人攜帶一樣食物與別人分享的聚餐。我準備了一桶炸雞、可樂和楓糖蛋塔，因為我到的較早，順便幫忙做一些小點心 ( 把鵝肝醬塗在餅乾上 ) 和水果調酒。C 小姐的朋友們陸續到達，餐桌上的食物也越放越多，加上為了營造氣氛而點的蠟燭，看起來很像中元普渡的供桌。傍晚，客廳播放著中東、印度音樂，有的人分享旅行中拍的照片、有的人在廚房做泰國綠咖哩、有的人幫朋友算命...... 熱絡的氣氛直到我離開時還在持續著。

這次聚餐給我和以往不同的感覺，大概是和主人的生活態度有關吧！ C 小姐曾旅居西班牙多年，是珠寶設計師，舉手投足間充滿藝術家的味道，她的設計風格帶有一點歐洲民族風的感覺，不拘小節，而她邀請的朋友來自不同的工作領域，有畫家、會打非洲鼓的、會駕駛帆船的...... 雖然大家第一次見面，但話題總離不開旅遊、美食、人生經驗，後來聽說這次聚會到凌晨三點才結束 。

仙人掌開花不易親眼見到，我有幸能在陽明山夜間目睹，與我的好友們分享，願九月的壽星們事事順利、一切平安，聽說看到的人今年都會發喔！

彩虹的倒影

帛琉屬熱帶海洋性氣候，四季如夏，年均溫約 29 至 31 ℃ ； 2 月至 4 月為乾季、 7 月至 10 月為雨季。我在帛琉的每一天，天氣都非常好，可以說是讓人熱到受不了；而每天的行程都是一早坐船出海到不同的景點浮潛、遊玩、參觀，中午在不知名的無人島沙灘上午餐，直到傍晚才會有機會再踏上陸地。這樣的行程如果是不愛玩水的人來參加，大概會瘋掉吧......

一早從房間的陽台遠眺海面，遠方的天空下了小雨，難得看到彩虹倒映在海面上，趕緊拿了相機拍下這瞬間的美景。為了不讓自己後悔錯過攝影的機會，雖然每天出海，依舊是相機不離身，只差沒跟著下水；所以從帛琉回來後，數位相機的 CCD 就報銷了，在海水溼氣、鹽份的侵蝕下，CCD 顯示的畫面佈滿了不知名的黑點，最後只好送回原廠整組換掉。不過能拍下帛琉的美景，這小小的損失還是值得！

讓我驚豔的凍飲

第一天到澳門時因為人生地不熟，所以並未完全按照行前計劃的安排，傍晚在風順堂區的船屋葡國餐廳 ( A Lorcha ) 吃完晚餐後，決定繼續逛逛這一區還未走過的景點。

在昏黃的街燈下一路漫步，雖然傍晚微涼，但白天的暑氣似乎還殘留在身上，此時看到了一間涼茶舖，我和朋友們決定在此休息一下。進去坐下來後，看著牆上林林總總的凍飲糖水名稱，一時也不知道要點什麼，老闆娘看我們是外地來的，於是用生澀的國語推薦桑寄生蛋茶；我心想難不成冷飲裡面有蛋？這倒是以前從來沒喝過。

桑寄生蛋茶送上來後，看起來就像一碗茶色濃黑的中藥湯，還真的有顆蛋在裡面 ( 看起來像魯蛋 )！我喝下第一口，味道甜而不膩、沒有中藥味、冰冰涼涼的，再多喝兩口暑氣都消了，非常舒服，臨走前我們還多帶了一份桑寄生蛋茶呢！只不過我心裡對於食物味道的原有概念，已經變得不一樣了。

桑寄生通常寄生在桑樹、櫟樹、華樹、楊樹、柳樹、蘋果樹等樹木上，倚靠寄生樹吸取水分和無機鹽，是中藥常用的藥材，不寒不熱，有強壯筋骨、補肝壯腎、養血祛風及安胎催乳的作用；常用作治療腰膝神經痛、足痠背痛、四肢麻木、血虛風濕等病症，對治療高血壓及動脈硬化功效顯著。

桑寄生蓮子蛋茶做法

材料：

1. 桑寄生 80 克 ( 不可過量，否則會有苦澀味 )
   



2. 蓮子 40 克
   



3. 雞蛋 4 顆 ( 亦可用鵪鶉蛋 8 顆)
   



4. 片糖 2 片 ( 亦可用冰糖 180 克或紅糖適量)
   

做法：

1. 桑寄生洗淨後放入隔渣袋，桑寄生比較細碎，煮好後較易撈起。
   



2. 蓮子洗淨，用水浸半小時。
   



3. 雞蛋連蛋殼，放冷水用細火慢慢加熱，水滾後續煮15分鐘，待涼後去殼。
   



4. 用八杯水煮滾，放入桑寄生和蓮子，以中小火煮大約 40 分鐘後撈出桑寄生。
   



5. 加入熟雞蛋，滾至雞蛋上色入味，加入適量片糖，煮至溶即可。
   

備註：

1. 鵪鶉蛋殼較雞蛋殼薄，而且表面花斑斑，即使有裂紋也不易覺察。假若將之放入水中浸煮，蛋白便會從裂縫中滲出，改用隔水蒸15分鐘的方法，則可避免鵪鶉蛋直接受熱，能保證熟蛋完好。
   



2. 亦可加入其他配料，如紅棗、黃精等。