北京下午茶

暑假中，我和好友 Elsa 心血來潮想動手做一些凍飲，就用我們在香港中環有食緣 ( Bon Bon Bon ) 買的紫背天葵。紫背天葵屬秋海棠科的植物，葉的表面是綠色，背面是紫色；而我們用的是乾貨，整塊是紫的。

依照黃雙如的食譜製法，把 15g 的葉子放入 2 公升的滾水，煮出一大鍋紫紅色的液體 ( 本來還怕太少想把分量加倍，看到那一大鍋，還好沒做出讓人後悔的事...... )，看起來像洛神花茶。

雖然加了糖，喝起來還帶有一點點葉子的澀味，整體來說還算不錯。到了下午茶時間，我們喝的就是冰鎮紫背天葵，茶點就是 E 小姐準備的北京小點心 ( 驢打滾、豌豆黃、麻花...... )，吃吃喝喝聊是非！

驢打滾的口感類似麻糬，因為加了糯米粉很容易黏在食器上，但是不黏牙；豌豆黃吃起來有一點像羊羹，清涼爽口；一顆顆豆子的是加工的杏仁，吃起來像脆脆的甜花生，沒什麼杏仁味；麻花很香，是用麻油炒的；茶點都還不錯，吃多了會發胖......