20070830

聖約翰座堂





香港中環的聖約翰座堂 ( St John's Cathedral ) 是當地第二最古老的建築物,屬維多利亞時期哥德式,為了保存古蹟,座堂內沒有冷氣,只裝了吊扇;座堂的木門是由在香港保衛戰被英軍自行炸沉的添馬艦 ( HMS Tamar ) 的艦身木材所製。座堂除了有主教、法政牧師及座堂牧師專有的座椅,亦有英國殖民年代遺留下來鑄上英國皇室徽號的會眾座椅,是留給當日港督或英國皇室家族成員途經香港崇拜時預留給他們坐的。 一個小小的座堂記錄了香港的歷史。

每次到不同的地方參觀教堂時,最吸引我的就是彩繪玻璃窗戶,陽光照映在彩色玻璃上顯現的顏色,會隨著日出日落而改變。聖約翰座堂的彩繪玻璃是由一位英國彩繪玻璃藝術家 Joseph Edward Nuttgens 製作, 一共有 3 面窗戶 ( 東面、南面和北面 ) 。他的作品還包括倫敦 St. Ethlereda's Church 的東窗 ( the East Window ) 、英格蘭 Bedington Parish Church 以及衣索匹亞 Addis Ababa Cathedral。我最喜歡的是北面的窗戶,吸引我的倒不是聖經故事,而是彩繪玻璃的表現手法;東面及南面的窗戶感覺比較肅穆,大概是整個構圖上用了很多方格及對角線顯得一板一眼;北面的窗戶就不同了,方格中穿插了許多水波狀的曲線,整體畫面顯出對比的美感。

我不是教徒,但在旅途中我總喜歡把教堂當作心靈的休息站。


東面的窗戶繪有耶穌在耶路薩冷城外被釘在十字架上,

祂母親瑪利亞及門徒約翰陪伴在十字架之前。



南面的窗戶由左至右:

耶穌之誕生、耶穌在門徒當中升天、耶穌接受施洗約翰之浸禮。



北面的窗戶繪有耶穌平靜風暴之聖經故事。這扇窗也是為了紀念所有在世界大戰中在海上災難喪生的人士,所以左邊的窗以穿著海軍服的男士、軍艦為象徵;右邊的窗以穿著平民服的女士、中式的帆船為象徵。

20070826

Wii Damage



昨天老公大人不幸打開潘朵拉的盒子── Wii ,足足打了將近 3 個多小時的 Wii Sports 拳擊;雖然之前已經聽聞「Wii 症候群」的症狀,如手會不自覺的打網球等等,但老公大人還是抵擋不住 Wii 的誘惑,玩到手廢!據他形容,洗澡時手已經快要抽筋了,喪失 50% 的功能;還好醫院就在附近,就算真的手抽筋,走路到急診室應該來得及吧......

今天老公大人還是很體恤我,雖然玩到手廢,堅持要幫我擦浴室的玻璃門,我坐在書房還隱約聽到從浴室傳來小小聲的「唉呦喂呦 ~~」

20070825

謐靜峽谷

在開車去太魯閣的途中,被壯麗的峽谷景色吸引,公路嵌在巨岩峭壁之中,曲折迴轉,忍不住下車拍了照片;此時正好沒有任何車經過,聽著谷底的流水聲,只為我一人演奏。當天氣候出奇的好,刺眼的陽光經由山壁反射,灑落在深邃的山谷,透過鏡頭反而有一種迷濛的美感。

20070823

麥兜的夢想



小豬麥兜 ( MCDULL.HK ) 的夢想之一,就是去「藍天白雲、椰林樹影、水清沙白」的馬爾地夫;很幸運的,我真的去了。待在小島上整整一個禮拜,與世隔絕,沒有電視、網路、手機,唯一能判斷時間的只有太陽。當我第一天踏上小島的沙地後,就再也沒穿上鞋子,我喜歡看著藍天白雲、我喜歡走在椰林樹影、我更喜歡白沙清水緩緩流過我的趾間。

20070821

戰爭的味道


古芝地道 ( CuChi Tunnels ) 位於胡志明市近郊,於 1948 年抗法時期就開始挖掘,並不斷擴建,才有現在龐大的規模,地底黏土通道擴及 250 km² ,總長 200 km ,並深入地底三層,每層有迂迴的空氣管延伸到地面,以免受美軍的毒氣和砲彈攻擊;內部的設備有作戰哨、水井、餐廳、軍火庫等等;而我去的是濱葯地道 ( Ðịa đạo Bến Dược ) ,屬於古芝地道系統。在越南導遊的帶領下,我們像地鼠似的在地道裡爬上爬下,最窄的地方僅容一人側身跪爬才過得去,所以身材壯碩的西方人不是每個地道都可以下去參觀。每當我從地道上來後,最高興的就是可以呼吸到新鮮空氣,以及擺脫那令人窒息的空間。

體驗好玩的地方當然不是爬爬地道就算了,我們還吃了樹薯 ( 外觀像切塊的香蕉,口感介於地瓜和馬鈴薯又沒什麼味道的食物 ) ;另一盤像白色糯米塊的食物我忘了名稱 ( 吃起來也是沒什麼味道,我猜材料大概也是樹薯 ) 。導遊說,當年越南游擊隊在地道生活無法耕作,最重要的主食就是樹薯,打仗時一天只有一餐,吃了十幾年;現在大概為了讓觀光客較容易入口,通常會配上熱茶和花生粉沾著吃。心中想起好友說的話「味道的延伸也能是情感與精神的平衡」,此刻,我在品嘗戰爭的味道......

20070819

豪華的颱風餐


週末遇上超級大颱風 ( 聖帕 SEPAT ),就窩在家裡當宅女,為了不虧待自己,決定要準備豪華的一餐;所以把家裡的存糧拿書來煮一碗麵。別小看這一碗麵,裡面的材料是不計成本 的!

  • 香港陳義齋的全蛋蝦子麵


  • 正港新竹貢丸 2 顆


  • 進口冷凍生干貝 6 大顆


  • 泰國生香蒜蝦 2 尾


  • 泰國剝殼去頭帶尾熟蝦 4 尾


  • 香港有食緣頂級蝦子粉 ( 調味 )


  • 日本味增湯底 ( 調味 )


  • Maggi concentrated chicken stock 美極鮮湯 ( 調味 )


  • 韓國味付海苔



不知道這碗湯麵吃下去膽固醇會不會破表,此外還準備了一碗冰涼的紅糖綠豆湯當甜點。

C'est bon !!!

後記:本日家庭餐廳掌廚是老公大人,為了拍好那一鍋湯麵,

特別把蝦蝦、丸子擺好 pose 會比較上相。

20070816

Vienna 豬排

來到維也納就深深地被藝術氣息所感動,眼見所及都是優雅的建築、古典的教堂。當天的晚餐就在有百年歷史的老店 Figlmuller 用餐,這家餐廳位在 Wollzeile number 5 的巷內,走進去後會看到一棟深綠色的木屋,裡面佈置得很古典,酒架是深綠色的花紋鍛鐵、木製的桌椅、手寫在黑板上的菜單、牆上的老照片...... 給人一種溫馨的感覺。

到達餐廳的時候生意很好,店面不大幾乎快客滿了,坐下來後我們點了最有名的維也納豬排,餐點送上來後我傻眼了,一人份的餐量就是一盤沙拉和超大豬排 ( 看起來好像跟方向盤一樣大 );豬排不厚,薄薄一片卻比盛裝的盤子還大,雖然是炸豬排,但吃起來的口感還蠻清爽的,配著沙拉一起吃感覺更好!

20070810

北京下午茶

暑假中,我和好友 Elsa 心血來潮想動手做一些凍飲,就用我們在香港中環有食緣 ( Bon Bon Bon ) 買的紫背天葵。紫背天葵屬秋海棠科的植物,葉的表面是綠色,背面是紫色;而我們用的是乾貨,整塊是紫的。

依照黃雙如的食譜製法,把 15g 的葉子放入 2 公升的滾水,煮出一大鍋紫紅色的液體 ( 本來還怕太少想把分量加倍,看到那一大鍋,還好沒做出讓人後悔的事...... ),看起來像洛神花茶。

雖然加了糖,喝起來還帶有一點點葉子的澀味,整體來說還算不錯。到了下午茶時間,我們喝的就是冰鎮紫背天葵,茶點就是 E 小姐準備的北京小點心 ( 驢打滾、豌豆黃、麻花...... ),吃吃喝喝聊是非!

驢打滾的口感類似麻糬,因為加了糯米粉很容易黏在食器上,但是不黏牙;豌豆黃吃起來有一點像羊羹,清涼爽口;一顆顆豆子的是加工的杏仁,吃起來像脆脆的甜花生,沒什麼杏仁味;麻花很香,是用麻油炒的;茶點都還不錯,吃多了會發胖......

20070808

四川樂山

這張風景明信片是花媽在四川旅行時寄給我的,收到時本以為只是一般的風景,沒特別去注意;直到花媽告訴我,圖中的山群連著看就像一尊仰臥的巨佛,而有名的樂山大佛就位於肩、胸內,寓「心中有佛」之意。有趣的是,這巨型睡佛的形象是在1989年,由一位廣東遊客拍照後才被發現的,究竟是大自然的鬼斧神工還是古人匠心?沒人知道!

20070807

PALAU 水母湖


美國的《國家地理雜誌》在1982 年,首度揭露了這座水母湖,成千上萬的黃金水母 ( Golden Mastigias Jellyfish ) ,緊緊纏繞著潛水人員,全身上下只能露出氧氣面罩和一隻手。從此,水母湖便成了來到帛琉的人,必定朝聖之地。


水母湖的水母主要有兩種,一種是橘色、身體呈球狀的黃金水母 ( Golden Mastigias Jellyfish ) ,
一種是透明、身體呈盤狀的月亮水母( Aurelia Moon Jellyfish )。每天日出時,上百萬隻的水母都以反時針方向旋轉游至湖水上層, 讓寄生體內每一處的藻類都能吸收等量的陽光,進行光合作用; 日落之後,水母就沉到湖水中層,吸收藻類光合作用之後轉化成的氮; 而湖水下層則是充滿了硫化氫的酸液,任何生物都無法生存。 由於水母湖與 外界隔絕,湖中沒有食物,也沒其他掠食者,水母身上的刺細胞全部退化,不能再刺傷其他生物,轉而與寄生組織內的藻類共生,獲取養分。

當我在平靜的水域中慢慢的漂浮著,身體四周都被水母緊密的包圍時,只能輕輕的划水, 深怕一個不小心會傷害到脆弱的水母。黃金水母大的可以雙手合捧,小的像指尖一般; 月亮水母的數量很少,我很幸運的看到一兩隻。

20070801

GRAZ 鐘樓

矗立在標高 473 m 山丘上的四方形鐘樓
( Glockenturm ) 是 Graz 的地標建築。在城區的任何地方都可以仰望這座美麗的鐘樓和清楚看到時鐘標記的時間。數百年來,大鐘就像守護神一般,默默地見証和銘記著 Graz 的興衰。

當地人將大鐘稱為 Liesl,據說在1809年拿破崙攻陷此城時,全城居民拿出所有積蓄,央求法軍炮火能夠放過這座鐘塔。

仔細看,大鐘的指針是與眾不同的,為了讓遠處的人們能清楚的看到時間,大鐘是用長針代表時針、短針代表分針。

SAPA 避暑勝地

來到越南北部山城沙霸 SAPA,1600m 高處的世外桃源,氣息令人心神一振。當天正好是有市集的日子,圖面右側的鐘塔前是教堂廣場,擠滿了身穿藍衣的少數民族;遠方的山頭飄著雲霧,時間好像在這一刻停滯....